Cómo hacer para que la palta dure más tiempo y no se ponga fea

Cuando una palta se oscurece tras el corte, la pulpa reacciona al contacto con el oxígeno .

Elegir el lugar de conservación según el punto de madurez, refrigerar la fruta a tiempo y cubrir la parte expuesta ayuda a que dure más y mantenga buen aspecto.

Estos cuidados también permiten evitar desperdicios sin recurrir a métodos poco seguros.

La palta madura después de la cosecha.

Según el Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de Estados Unidos , una fruta dura debe permanecer fuera de la heladera hasta que ceda apenas al presionarla con la yema de los dedos.

A partir de ese momento, el frío retrasa el ablandamiento .

Si ya fue cortada, conviene reducir al mínimo el contacto de la pulpa con el aire y guardarla de inmediato en la heladera.

Cómo saber cuando una palta ya no se puede comer La fruta en buen estado tiene pulpa verde o amarillo verdosa , consistencia cremosa y olor suave.

Algunas manchas marrones pequeñas, sobre todo cerca de la cáscara o del carozo, no obligan a descartarla.

Si están concentradas en un sector, basta con retirarlas antes de consumir el resto.

Hay indicios que sí aconsejan desecharla.

La presencia de moho, olor agrio o rancio, textura viscosa y zonas muy oscuras o acuosas en gran parte de la pulpa son señales de deterioro.

Una fruta excesivamente blanda , que se hunde con facilidad o tiene la cáscara muy arrugada y grandes áreas hundidas, también puede haber superado su mejor momento.

El color de la cáscara, por sí solo, no define si la fruta está pasada.