Receta de crema de coliflor, pera y gorgonzola: una receta suave y cremosa que es ideal para comer en otoño

Con la llegada del otoño, los platos de cuchara vuelven a ganar protagonismo en la cocina.

Las temperaturas bajan, los días se acortan y apetecen recetas calientes , reconfortantes y elaboradas con productos de temporada.

Las cremas de verduras son una de las opciones más versátiles para esta época del año, ya que permiten combinar distintos ingredientes y conseguir platos llenos de sabor.

Esta crema de coliflor, pera y gorgonzola es una propuesta perfecta para dar la bienvenida a la nueva estación.

La suavidad de la coliflor se combina con el dulzor de la pera y el sabor intenso del queso gorgonzola, que aporta personalidad al conjunto.

El resultado es una crema de textura sedosa y un contraste de sabores que encaja especialmente bien en los días más frescos del otoño.

Tiempo de cocción Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 40 minutos.

Ingredientes 1 coliflor mediana 1 puerro 1 cebolla 1 patata mediana 1 pera madura 150 g de queso gorgonzola 750 ml de caldo de pollo o de verduras 100 ml de nata para cocinar (opcional) Aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Picatostes para acompañar (opcional) Cómo hacer crema de coliflor, pera y gorgonzola paso a paso Retira las hojas y la base del tallo de la coliflor y separa los ramilletes.

Limpia y corta el puerro y la cebolla en trozos.

Pela la patata y la pera y trocéalas.

Calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una cazuela.

Añade la coliflor, el puerro y la cebolla y rehoga a fuego medio-alto hasta que las hortalizas empiecen a dorarse y adquieran más sabor.