Lo dicen chefs españoles: “Antes que poner más ajo, el pollo al ajillo mejora con soja, romero y jugo de limón”

El pollo , en cualquiera de sus variantes, es una de las comidas preferidas de los argentinos, ya sea por sus proteínas como por su precio, casi siempre más económico que la carne vacuna.

Y el pollo al ajillo , más allá de que sea típico en la gastronomía española , acá también tiene sus fans.

Al contrario de lo que muchos podrían suponer, los chefs de aquel país ofrecen un tip que puede llegar a ser clave para su elaboración: su sabor no mejora agregándole más ajo, sino que se potencia con salsa de soja, romero y jugo de limón.

El pollo al ajillo es un plato que se hace con pocos ingredientes y que tiene una preparación relativamente sencilla.

Su receta tradicional se basa en pollo, ajo y aceite de oliva.

Pero distintos cocineros fueron poniéndole su toque, con resultados sorprendentes.

Rafuel, reconocido chef español, uno de los principales innovadores en este plato tan popular en su país (FOTO: @rafuel55).

Especias e incluso vino suelen ser ingredientes bastante recurrentes, pero sin dudas la salsa de soja y un poco de jugo limón son los que transforman el pollo al ajillo clásico en una comida mucho más jugosa y sabrosa.

Importado de España El chef Rafael Antonín , conocido como Rafuel en las redes sociales, es uno de los que incorporan a la elaboración esos dos ingredientes claves.

La salsa de soja y el limón sirven para degustar un pollo al ajillo mucho más intenso, pero sin perder su esencia.

La salsa de soja es, quizá, lo que más sorprende a muchos.

El reconocido cocinero español la va incorporando mientras cocina el pollo y esto sirve para reforzar el sabor y lograr una salsa con más cuerpo.

Además, suma el toque cítrico y especias frescas para generar más aroma y el equilibrio perfecto.

Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Chef Rafa (@rafuel55) ¿Con qué se puede acompañar este exquisito pollo al ajillo? Con cualquier opción de papa queda de maravillas, y si éstas están crujientes, mucho mejor, ya que combina a la perfección con la salsa del plato en cuestión.