Pan rústico de calabaza: una preparación otoñal para disfrutar de una variedad diferente con el toque crujiente de siempre

Hay alimentos que forman parte de nuestra rutina casi sin que nos demos cuenta, y el pan es uno de ellos.

En España está presente en buena parte de las comidas y es habitual encontrarlo en la mesa desde primera hora de la mañana hasta la cena.

Pero eso no significa que siempre haya que recurrir a la misma opción.

El otoño trae consigo algunos de los productos más característicos de esta época del año , y entre ellos destaca la calabaza.

Además de ser la protagonista de cremas y otros platos de cuchara, este alimento también tiene muchas posibilidades cuando se utiliza en masas y elaboraciones de horno.

Su sabor ligeramente dulce y su textura hacen que encaje especialmente bien en recetas de pan casero.

Una de ellas es este pan rústico de calabaza , una forma diferente de aprovechar un producto de temporada y preparar en casa un pan con una miga tierna, aromática y ligeramente dulce.

Una receta sencilla para quienes quieren salir del pan de siempre y darle un toque otoñal a sus desayunos o meriendas.

Tiempo de cocción El pan de calabaza necesita unos 45-50 minutos de horno, divididos en dos fases: 30 minutos a 230 ºC con la olla de hierro fundido tapada.

15-20 minutos más sin la tapa, hasta que la corteza esté dorada.

A esto hay que sumar unas 3 horas de reposo y fermentación , aunque el tiempo puede variar ligeramente según diferentes variables.

Ingredientes 500 g de harina de fuerza.

300 g de puré de calabaza.

250 ml de agua templada.