Receta de salsa de castañas: una opción fácil y sencilla para tus platos de otoño

La salsa de castañas es una preparación cremosa, suave y ligeramente dulce, con un aroma tostado ideal para acompañar tus platos.

Su textura aterciopelada permite acompañar tanto carnes asadas como platos de pasta, verduras y elaboraciones típicas navideñas.

Esta receta es perfecta durante el otoño, cuando las castañas están en su mejor momento.

También puede utilizarse para espesar una salsa de forma natural , como ocurre en algunas preparaciones tradicionales con aves de caza.

Esta salsa se prepara con castañas cocidas , cebolla y caldo.

La técnica principal consiste en sofreír los aromáticos, cocer la mezcla y triturarla hasta obtener una textura fina y untuosa.

Tiempo de preparación Preparación: 15 minutos.

Cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 40 minutos.

Ingredientes 250 g de castañas cocidas y peladas.

1 cebolla pequeña.

1 diente de ajo.

20 g de mantequilla.

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.