Lima reunirá a chefs de India, Ecuador, España y Australia en cenas exclusivas de The World’s 50 Best Restaurants
Lima será sede de una serie de encuentros gastronómicos internacionales del 1 al 5 de noviembre, como parte de las actividades de The World’s 50 Best Restaurants .
Restaurantes de la capital peruana recibirán a cocineros de India, Ecuador, España, Australia y Reino Unido para presentar menús especiales en colaboración con sus equipos locales.
La programación incluirá almuerzos y cenas con cupos limitados, distribuidos en distintos establecimientos de la ciudad.
Cada experiencia reunirá propuestas culinarias con técnicas, ingredientes y tradiciones de diferentes países, a partir del trabajo conjunto entre los chefs invitados y los anfitriones peruanos.
La iniciativa forma parte de las actividades previas y complementarias a la gala de The World’s 50 Best Restaurants, cuya ceremonia principal tendrá lugar el 4 de noviembre.
El evento, de origen británico, reconoce cada año a restaurantes destacados de distintas partes del mundo.
Las sesiones permitirán conocer las propuestas de establecimientos internacionales a través de colaboraciones diseñadas para cada ocasión.
Según la información oficial de The World’s 50 Best Restaurants, las actividades tendrán lugar entre el domingo 1 y el jueves 5 de noviembre, con alternativas de reserva para quienes deseen participar.
Clon, Shizen y Cosme recibirán a chefs internacionales La primera jornada, el domingo 1 de noviembre , contará con dos experiencias.
Durante el almuerzo, Clon, ubicado en Barranco, recibirá al chef indio Prateek Sadhu, responsable de Naar, restaurante situado en Kasauli.
La propuesta de Sadhu explora la cocina del Himalaya y los vínculos entre sus ingredientes, las comunidades locales y las tradiciones de esa región.
El establecimiento limeño, dirigido por el chef y propietario Juan Luis Martínez , ofrece una carta de cocina peruana contemporánea con influencias venezolanas.
El encuentro combinará ambas perspectivas culinarias en un menú preparado para la ocasión.
Ese mismo domingo, Shizen organizará una cena junto a Alejandro Chamorro y Pía Salazar, chefs de Nuema, en Quito, Ecuador.
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