Gofres de calabacín: una receta crujiente y fácil de preparar para disfrutar de esta verdura de una forma diferente

Los gofres son una de esas elaboraciones que asociamos rápidamente con desayunos y meriendas dulces.

Sin embargo, esta preparación ofrece muchas más posibilidades y también puede convertirse en una alternativa salada y original.

Es el caso de estos gofres de calabacín , una receta poco habitual que permite disfrutar de esta hortaliza de una forma diferente.

El calabacín destaca por su sabor suave y su alto contenido en agua , además de aportar fibra y diferentes vitaminas y minerales.

Su textura permite incorporarlo fácilmente a masas y elaboraciones, por lo que puede ser un ingrediente muy versátil en la cocina.

Esta versión salada de los gofres es sencilla de preparar y puede servirse como entrante, acompañamiento o incluso como plato ligero.

Además, es una buena opción para quienes buscan nuevas formas de incluir verduras en su alimentación sin recurrir siempre a las mismas recetas.

Tiempo de preparación Preparación: 15 minutos Cocción: 15 minutos Tiempo total: 30 minutos Ingredientes 1 calabacín mediano (unos 250 g) 1 huevo grande 50 g de queso rallado (parmesano o manchego) 60 g de harina de trigo 1 cucharadita de levadura química Sal al gusto Pimienta negra al gusto 1 diente de ajo pequeño (opcional) 1 cucharada de cebollino o perejil picado Aceite de oliva virgen extra Cómo hacer gofres de calabacín, paso a paso Ralla el calabacín (con piel) y colócalo en un colador.

Añade una pizca de sal y deja reposar 10 minutos para que suelte el agua.

Escurre bien el calabacín presionando con una cuchara o papel de cocina.

Este paso es esencial para evitar que la masa quede aguada y el gofre pierda consistencia.

Bate el huevo en un bol grande.

Añade el calabacín escurrido, el queso rallado , el ajo picado y el cebollino.

Incorpora la harina y la levadura química.