Receta de alcachofas con jamón, la cena fácil y sana que puede mejorarse con unos simples trucos

Hay clásicos que nunca pasan de moda, y las alcachofas con jamón son uno de ellos.

Un plato sencillo en el que combinamos la cocción en agua y la sartén para conseguir unas alcachofas en su punto perfecto.

Para darle más sabor al conjunto, prepararemos una ligera salsa a base de vino blanco y un poco del agua de cocción de la alcachofa, líquidos que, al cocinarse a fuego lento junto con el jamón y la verdura, se condensarán hasta conseguir un sabor riquísimo.

El sofrito de cebolla y ajo termina de redondear este humilde plato casero.

Más allá de su sabor característico y su versatilidad culinaria, este vegetal destaca por su interesante perfil nutricional y por una serie de compuestos bioactivos que le confieren beneficios para la salud.

Desde el punto de vista nutricional, la alcachofa es un alimento muy ligero en calorías que aporta apenas 44 kcal por cada 100 gramos, lo que la convierte en una opción idónea para dietas de control de peso .

Además, presenta una serie de sustancias en pequeñas cantidades, como los esteroles y la cinarina, tradicionalmente asociados a efectos positivos en la función digestiva y hepática .

Acompañadas con el jamón, estas sanísimas hortalizas se convierten en una cena completa, saludable y llena de sabor, perfecta para una cena rápida que disfrutar cualquier día de la semana.

Receta de alcachofas con jamón Esta receta se prepara de formas diferentes si optamos por utilizar alcachofas frescas y si las usamos en conserva.

Si son frescas, primero se limpian y cuecen; después se doran en la sartén y se terminan con el sofrito, el jamón ibérico , el vino blanco y un poco de caldo para formar una sabrosa salsa.

Tiempo de preparación Tiempo total: 50 minutos.

Preparación: 20 minutos.

Cocción: 30 minutos.

Dificultad: Fácil.