Antonella Arboscelli, cocinera: “La polenta queda mejor al horno con papas, un huevo y queso”

Antonella Arboscelli, cocinera e influencer, compartió a través de su cuenta de Instagram (@anto.arboscelli) una receta para unos snacks ideales para disfrutar en la tarde mientras se mira una película.

Ella misma los definió como pochoclos de polenta .

Lo que llama la atención es que utiliza la harina de maíz como ingrediente principal, pero mezclándolo con papas, un huevo y queso .

Lo cocina en el horno y el resultado son como unos mini chipá .

Es una receta sin tacc , por lo que lo pueden consumir las personas celíacas.

Y su tiempo de preparación no es mayor a una hora, con un par de pasos muy sencillos.

Los ingredientes y el paso a paso para preparar los pochoclos Una papa Una cucharadita de sal Entre 40 y 60 gramos de polenta Un huevo Queso (el de preferencia) El primer paso es lavar y pelar la papa, luego se la corta en unos pedazos más pequeños (aunque no tanto) y se la cocina con agua y sal por unos veinte minutos, hasta que tenga una textura más blanda.

Cuando llega a este punto se la aplasta sin retirar el agua .

Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de 𝓐𝓷𝓽𝓸𝓷𝓮𝓵𝓵𝓪 (@anto.arboscelli) En ese momento, vuelve la olla al fuego y se agrega de a poco la polenta.

La cantidad va a depender de como va quedando la consistencia.

Se revuelve hasta que la masa que se forma se pueda despegar fácilmente de los bordes, y se deja enfriar por unos minutos.

El siguiente paso es hacer un hueco en el medio de la masa y colocar el huevo previamente batido.

Se mezcla hasta integrar, para después rallar el queso por encima.

Cuando todos los ingredientes ya están unidos, se pasa a una manga repostera , donde será más sencillo formar las bolitas de polenta que se ponen en una placa de horno.