Sin horno y con pocos ingredientes: la receta del chef Enrique Sánchez para hacer una tarta de limón cremosa

La tarta de limón es una de esas preparaciones que permiten conseguir un postre vistoso sin necesidad de pasar horas en la cocina.

El chef Enrique Sánchez tiene una versión que se prepara sin horno y combina pocos ingredientes para lograr una textura suave, con el contraste del chocolate blanco y el toque final de pistachos.

La propuesta se caracteriza por utilizar bizcochos de soletilla como base, que se integran con una preparación de leche, limón y chocolate blanco.

Una vez terminada, la tarta se lleva al frío para que tome consistencia y se sirve bien refrigerada.

Los pistachos aparecen como parte de la decoración final, aportando además un contraste de textura.

Leé también: Llevar un diente de ajo en la mochila: para qué sirve y por qué muchos lo recomiendan Los ingredientes que utiliza Enrique Sánchez Bizcochos de soletilla.

Leche.

Limón.

Chocolate blanco.

Pistachos para terminar la preparación.

La clave de la receta está en la crema de limón.

La mezcla de leche, huevos, azúcar, maicena y jugo de limón se cocina hasta espesar y, una vez fuera del fuego, se incorpora el chocolate blanco para darle una textura más cremosa.

Después, la preparación se vierte sobre la base de bizcochos y necesita al menos cuatro horas de frío antes de desmoldarla.

Paso a paso: cómo hacer la tarta de limón sin horno Preparar la base: cortar uno de los extremos de los bizcochos de soletilla para que queden planos.