El consumo de aromatizantes, colorantes y edulcorantes se asocian con mayor riesgo de depresión, según un estudio

Una mayor exposición dietaria a aromatizantes , colorantes y edulcorantes presentes en alimentos ultraprocesados se asoció con más riesgo de depresión , según un estudio publicado en European Journal of Nutrition con datos de 171.818 participantes del Biobanco del Reino Unido.

La investigación halló una relación dependiente de la dosis: cuanto mayor fue la proporción en la dieta de alimentos con probabilidad de contener esos aditivos cosméticos, mayor fue la aparición posterior del trastorno.

El trabajo siguió a la cohorte durante una media de 10,7 años y registró 5.424 casos incidentes de depresión.

Los autores advirtieron que la ingesta fue autoinformada, que el cuestionario no relevó listas de ingredientes de forma directa y que la exposición a los marcadores se estimó según la probabilidad de que cada alimento los contuviera.

La investigación de la Universidad Justus-Liebig de Giessen buscó resolver una limitación frecuente en este campo: la dificultad para clasificar los ultraprocesados con criterios químicos o estructurales estandarizados.

Para eso evaluó 10 categorías de marcadores y 39 marcadores específicos , con la intención de identificar qué componentes concretos se vinculaban con más fuerza con la depresión .

Entre los marcadores analizados, las asociaciones principales aparecieron en tres grupos.

En los aromatizantes , pasar de una exposición equivalente al 5% de la ingesta total de alimentos a otra del 40% se asoció con un riesgo 46% mayor de depresión.

En los colorantes , una exposición del 20% frente al 3% vinculado al menor riesgo estimado se relacionó con un aumento de 49% .

En los edulcorantes , el contraste entre una exposición del 20% y otra del 0% se asoció con un riesgo 45% más alto.

Un estudio observacional del año pasado en la revista Neurology también investigó los efectos de los edulcorantes artificiales en la salud cognitiva de adultos menores de 60 años.

El informe, realizado sobre una cohorte de Brasil y analizado en Infobae , generó repercusiones internacionales debido a las asociaciones encontradas entre el consumo frecuente de estos aditivos y un marcado deterioro de memoria y fluidez verbal.

Qué descubrieron sobre los ultraprocesados y la depresión Bajo el enfoque usado por los investigadores, un alimento que contenía al menos uno de esos marcadores se clasificó como ultraprocesado.

El criterio incluyó aditivos cosméticos e ingredientes no culinarios, como fructosa , aceite modificado y proteína aislada.