Receta de sopa de morón

La sopa de morón es una preparación casera, caliente y reconfortante que forma parte de la cocina tradicional peruana.

Se prepara principalmente con morón, un tipo de trigo partido que aporta una textura particular y convierte esta sopa en una alternativa sustanciosa para el almuerzo o la cena.

Esta receta de sopa de morón combina el trigo con carne de res, papa, verduras y un aderezo sencillo de cebolla y ajo.

El resultado es un caldo sabroso, espeso y nutritivo, ideal para los días fríos.

Prepararla en casa es sencillo y no requiere ingredientes difíciles de conseguir.

Además, puedes adaptar la receta utilizando diferentes verduras o incluso preparar una versión sin carne.

Datos de la receta Preparación: 15 minutos Cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora 15 minutos Porciones: 6 personas Dificultad: Fácil Tipo de plato: Sopa / entrada Cocina: Peruana Ingredientes para preparar sopa de morón 250 g de morón 500 g de carne de res 2 litros de agua 3 papas amarillas o blancas 1 zanahoria ½ taza de arvejas ½ cebolla roja 2 dientes de ajo 1 tomate 1 cucharada de ají panca molido 1 cucharada de aceite vegetal 1 rama de apio ½ taza de zapallo, opcional 1 cucharadita de comino Sal al gusto Pimienta al gusto Perejil o culantro picado al gusto Ingredientes opcionales Puedes añadir otros ingredientes para darle más sabor y variedad: Choclo.

Habas.

Vainitas.

Poro.

Cebolla china.

Yuca.

Hierbabuena.

Un poco de leche evaporada para una versión más cremosa.