¿El limón subirá de precio perjudicando la preparación del ceviche?: Economista hace preocupante pronóstico ante la llegada de El Niño Costero

El precio del limón podría superar los S/ 20 por kilo durante el verano de 2027 si las lluvias y el exceso de humedad vinculados al fenómeno El Niño afectan la producción en el norte de Perú.

El economista Guido Pennano advirtió que el cultivo enfrenta riesgos por las condiciones climáticas previstas para los próximos meses, con un impacto que podría trasladarse a los mercados durante la próxima campaña.

La alerta se concentra en el efecto que tendría el agua sobre los árboles de limón.

Este cítrico requiere condiciones determinadas para completar sus etapas de floración y desarrollo del fruto.

Las temperaturas elevadas, la humedad persistente y las precipitaciones intensas pueden alterar ese proceso, reducir los rendimientos y limitar la oferta que llega a los centros de abasto.

Pennano sostuvo que las proyecciones conocidas hasta ahora plantean un escenario de precios superiores a los registrados en anteriores episodios de El Niño.

Según explicó, algunos especialistas anticipan que el kilogramo podría ubicarse por encima de los S/ 20 en los meses de mayor impacto, aunque el resultado final dependerá de la evolución del clima, la intensidad de las lluvias y el estado de los cultivos.

El exceso de agua puede afectar la cosecha y reducir la oferta El limón se produce en varias zonas del país, aunque Piura concentra una parte central de la oferta nacional.

Por ese motivo, cualquier alteración climática en la costa norte puede tener consecuencias sobre el abastecimiento interno.

Si la producción cae o existen dificultades para trasladar la fruta hacia otras regiones, los precios minoristas suelen reflejar esa menor disponibilidad.

Las lluvias asociadas a El Niño pueden afectar las plantaciones de distintas maneras.

La humedad excesiva puede perjudicar la floración, favorecer enfermedades en los árboles y deteriorar la calidad comercial de los frutos.

A ello se suman los posibles problemas en caminos y rutas de distribución, que complicarían el traslado de la cosecha desde las zonas agrícolas hacia los mercados.

El eventual encarecimiento no responde solo a una menor cantidad de limón disponible.