Más allá del sushi: cuáles son los restaurantes con menús especiales y promociones para probar otros sabores de Japón

Vuelve la Gastro Japo Food Week , con menús especiales y una semana para conocer y probar distintos platos de la gastronomía japonesa.

Organizada por la asociación Club Gastro Japo, la octava edición se realizará del28 de octubre al 8 de noviembre.

Se presenta bajo el concepto “Tabemashō” , una expresión japonesa que apela al “¡Comamos!” e invita a compartir la mesa, probar nuevos sabores y descubrir la gran diversidad de la cocina japonesa.

Más de 35 restaurantes , cafeterías, izakaya (cantinas japonesas), y emprendimientos adheridos de distintas ciudades del país presentarán menús especiales y promociones .

En esta edición, el “kushi” será el gran protagonista.

Tapas al estilo japonés Durante esta semana, los locales de Club Gastro Japose inspirarán en un producto: el“kushi”—pincho o brocheta frita en japonés—, que da nombre a un amplio universo de preparaciones —desde carnes y vegetales hasta frituras dulces—servidas en pinchos.

Esta propuesta abre paso arecetas, ingredientes y técnicas muy diversas de la cocina japonesa: Yakitori: brochetas de pollo cocidas a la parrilla.

Kushikatsu o kushiage: pinchos de carne, mariscos o vegetales apanados en panko y fritos.

Típicos de la prefectura de Osaka.

Tsukune: albóndigas de pollo con salsa tare presentadas en pinchos.

Kushiyaki: preparaciones grilladas en pinchos, de carne, pescado, hongos o vegetales.

Dango: pequeñas bolitas elaboradas con harina de arroz glutinoso y servidas en pinchos.

Una de las versiones dulces más populares.

Durante la Gastro Japo Food Week , distintos locales incorporarán sus propias versiones, desde recetas tradicionales hasta interpretaciones contemporáneas.