Receta de pastel de papas
El pastel de papas es una preparación casera, cremosa y reconfortante que combina capas de papa con un relleno sabroso y una cobertura gratinada.
Es una receta versátil que puede prepararse con carne, pollo, queso y diferentes ingredientes según la tradición de cada familia.
Esta receta de pastel de papas es una excelente alternativa para el almuerzo o la cena.
La combinación de papas suaves, un relleno bien sazonado y una capa dorada de queso hace que sea un plato completo y fácil de compartir en familia.
Para conseguir un buen pastel de papas, es importante cocinar las papas hasta que estén suaves, preparar un relleno con bastante sabor y controlar la temperatura del horno para que la superficie quede dorada sin resecar el interior.
Datos de la receta Preparación: 25 minutos Cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora 10 minutos Porciones: 6 personas Dificultad: Fácil Tipo de plato: Almuerzo / cena Cocina: Peruana Ingredientes para preparar pastel de papas Para las papas 1 kg de papa blanca o amarilla 2 huevos ½ taza de leche evaporada 2 cucharadas de mantequilla ½ cucharadita de sal Pimienta al gusto Una pizca de nuez moscada, opcional Para el relleno 500 g de carne molida 1 cebolla roja grande 2 dientes de ajo 2 cucharadas de ají panca molido 1 cucharada de ají amarillo molido 1 tomate mediano 1 cucharada de pasta de tomate 2 cucharadas de aceite vegetal ½ cucharadita de comino Pimienta al gusto Sal al gusto ½ taza de caldo de carne o agua Para gratinar 150 g de queso mozzarella o queso fresco 50 g de queso parmesano rallado 1 huevo, opcional, para pintar la superficie Un poco de mantequilla para el molde Ingredientes opcionales Puedes agregar al relleno: ½ taza de aceitunas negras 2 huevos duros ½ taza de pasas ½ taza de arvejas Perejil picado 1 zanahoria pequeña Ají amarillo fresco al gusto Cómo hacer pastel de papas paso a paso 1.
Cocina las papas Lava bien las papas y colócalas en una olla con abundante agua.
Cocínalas hasta que estén completamente suaves al pincharlas con un tenedor.
El tiempo dependerá del tamaño de las papas, pero normalmente puede tomar entre 20 y 30 minutos.
Una vez cocidas, escúrrelas y deja que pierdan ligeramente el calor.
2.
Prepara el puré de papa Pela las papas mientras todavía están tibias y aplástalas utilizando un prensapapas o un tenedor.
Agrega la mantequilla, la leche evaporada, sal, pimienta y, si deseas, una pequeña cantidad de nuez moscada.
Mezcla hasta obtener un puré suave y homogéneo.
5News agregó este resumen a partir del feed público del medio. La nota completa, con todo el contexto, está en www.infobae.com — el contenido pertenece a Infobae.
