Cómo hacer pasta con salsa de zanahoria en 30 minutos: la receta cremosa y económica para cualquier día

La pasta es una comida que permite cambiar por completo el plato simplemente modificando la salsa.

Aunque el tomate, el pesto o la crema suelen estar entre las opciones habituales, la zanahoria también puede convertirse en la base de una salsa cremosa, suave y muy fácil de preparar .

La receta necesita apenas 30 minutos en total: 10 de preparación y 20 de cocción .

Además, puede servir para aprovechar aquellas zanahorias que llevan varios días en la heladera antes de que se echen a perder. ¿Qué necesitás? 200 gramos de pasta 3 zanahorias ½ cebolla 1 diente de ajo 50 ml de agua o caldo de verduras 125 ml de leche o bebida vegetal 30 gramos de queso rallado 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de nuez moscada Aceite de oliva El paso a paso Cortar la cebolla y picar el diente de ajo.

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cocinar ambos ingredientes a fuego medio hasta que estén blandos.

Cortar las zanahorias en rodajas , incorporarlas a la sartén y condimentar con sal y pimienta.

Cocinar durante unos minutos.

Agregar los 50 ml de agua o caldo de verduras , tapar la sartén y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 12 minutos, hasta que las zanahorias estén bien tiernas.

Mientras se cocinan las verduras, preparar los 200 gramos de pasta siguiendo las indicaciones del paquete.

Antes de escurrirla, reservar aproximadamente media taza del agua de cocción.

Pasar la zanahoria, la cebolla y el ajo cocidos a una licuadora o procesadora.

Incorporar el queso rallado, la leche o bebida vegetal y la nuez moscada.

Procesar hasta conseguir una salsa lisa, cremosa y sin grumos .

Si queda demasiado espesa, se puede ajustar su consistencia con una pequeña cantidad del agua reservada de la pasta.