Los alimentos básicos subieron hasta 123% en un mes en Perú: El Niño presiona los precios de tomates, papas y choclos en los mercados

Los tomates, las papas, los choclos y las arvejas registraron aumentos de hasta 123% en un mes en los mercados peruanos, en un escenario marcado por el encarecimiento de los insumos agrícolas, las alteraciones de temperatura y la expansión de plagas que dañan los cultivos .

La incidencia del fenómeno de El Niño ya se refleja en productos de consumo cotidiano y abre alertas sobre la disponibilidad de alimentos en los próximos meses.

El tomate lideró las subas, al cotizar a un valor superior al doble del registrado 30 días antes.

El choclo tuvo un incremento de más de 90%, mientras que el azúcar mayorista se encareció 45%.

La variación alcanzó a alimentos que forman parte de la dieta diaria y a materias primas utilizadas en aderezos, postres y otras preparaciones domésticas.

En algunos mercados, el saco de 50 kilos de azúcar llegó a venderse a 190 soles , frente a los 110 o 120 soles de un mes atrás.

El aumento impacta en hogares, comerciantes y pequeños negocios gastronómicos, que deben afrontar mayores costos para adquirir insumos básicos.

La escalada también anticipa presiones sobre otros productos si se profundizan los problemas climáticos en las zonas agrícolas.

Trescientos alimentos de la dieta peruana registraron alzas De los 560 productos que componen la dieta alimentaria peruana, 300 incrementaron sus precios , según afirmó Luis Cruz Cuadros , gerente general de la Convención Nacional del Agro Peruano (Conveagro) , con base en cifras del Instituto Nacional de Estadística e Informática.

Para el dirigente, los aumentos ya responden a un conjunto de problemas que afectan de forma simultánea a la producción, el transporte y la comercialización.

El alza de los combustibles trasladó mayores costos a los fletes y a los fertilizantes, cuya producción depende en buena medida de derivados del diésel.

Ese encarecimiento reduce el margen de los agricultores y termina por reflejarse en los precios de los mercados.

Los productores deben pagar más para movilizar sus cosechas, mantener maquinaria y comprar insumos para la siguiente campaña.

A esa presión económica se suma la modificación de las temperaturas.