Receta de satay de pollo con salsa de cacahuete, las sabrosas brochetas típicas de la cocina tailandesa

El satay o saté de pollo es una receta auténtica de la cocina tailandesa , uno de los aperitivos más famosos de la comida callejera que podrías encontrar en las calles de ciudades como Bangkok, Chiang Mai o Phuket.

Una receta ideal para preparar en casa y darle un nuevo aspecto a esos contramuslos de pollo que ya tenemos tan vistos.

Estas sencillas brochetas de pollo toman todo su sabor del marinado a base de especias, así como de la salsa casera con la que se acompañan, una mezcla de crema de cacahuete , leche de coco y salsa de soja.

Normalmente se cocinarían a la parrilla o a la brasa, aunque podemos prepararlas sin problema utilizando nuestra plancha o sartén.

Son jugosas y divertidas de comer, con un sabor tremendamente especial gracias a las especias y al toque crujiente de los cacahuetes.

Receta de satay de pollo El satay consiste en tiras de pollo ensartadas en brochetas, marinadas con curry y cocinadas a la plancha a fuego bien fuerte.

Se sirven acompañadas de una salsa tibia de cacahuete, leche de coco y un toque ácido.

Tiempo de preparación Tiempo total: 55 minutos.

Tiempo activo: 35 minutos.

Tiempo de marinado: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Ingredientes 600 g de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel 400 ml de leche de coco 2 cucharadas de pasta de curry rojo 1 cucharada de curry en polvo 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 100 g de crema de cacahuete natural 2 cucharadas de salsa de soja oscura 2 cucharadas de vinagre de manzana 2 cucharadas de azúcar 150 ml de agua 2 cucharadas de cacahuetes tostados y picados 1 lima Cilantro fresco al gusto 13 brochetas de madera Cómo hacer satay de pollo, paso a paso Si utilizas brochetas de madera, déjalas en remojo durante 30 minutos .

Así evitarás que se quemen durante la cocción.

Limpia los contramuslos y córtalos en dados o tiras de unos 2 cm .