Limeños consumen 74 kilos de pollo al año: en Perú el promedio es de 55 kg.

El pollo ocupa un lugar central en la alimentación de los hogares peruanos y su presencia es todavía mayor en Lima.

Mientras el consumo promedio nacional llega a 55 kilos por persona al año, en la capital alcanza los 74 kilos, de acuerdo con cifras de la Asociación Peruana de Avicultura (APA) .

La demanda de este producto también tiene una dimensión económica.

La cadena avícola representa aproximadamente el 23% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria y genera más de 460 mil empleos directos e indirectos en el país, según la organización.

Estas cifras muestran el alcance de una actividad que involucra distintos sectores antes de que el alimento llegue a los consumidores .

Lima concentra un mayor consumo de pollo La diferencia entre el promedio nacional y el registrado en Lima evidencia la fuerte presencia del pollo en los hábitos de consumo de la población.

En la capital, cada persona consume 74 kilos al año, mientras que el promedio para todo el país se ubica en 55 kilos.

La disponibilidad del producto, su precio y la variedad de preparaciones en las que puede utilizarse son algunos de los factores vinculados con su elevada demanda.

El pollo forma parte tanto de comidas cotidianas como de platos tradicionales de la gastronomía peruana , con preparaciones que van desde el estofado y el arroz con pollo hasta el pollo a la brasa.

Una actividad que mueve empleo y producción El peso de este alimento en la mesa de los peruanos está acompañado por una amplia actividad productiva.

De acuerdo con la APA, el sector avícola representa cerca del 23% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria , por lo que constituye una parte relevante de la actividad económica vinculada al campo.

La cadena no se limita a la crianza y producción.

También comprende labores relacionadas con el transporte , la comercialización y la distribución, además de otros servicios asociados.

En conjunto, estas actividades generan más de 460 mil puestos de trabajo directos e indirectos y representan una fuente de sustento para más de 1,8 millones de peruanos, según la asociación.