Turdilli italianos en 5 pasos: cómo hacer este dulce frito con miel típico de Navidad

Los turdilli son pequeños bocados dulces originarios de Calabria, en el sur de Italia, que forman parte de las tradiciones gastronómicas navideñas .

Se preparan con una masa a base de harina, huevos, vino y aceite, se fríen hasta quedar dorados y se bañan en miel.

Su origen se vincula con las costumbres de las familias rurales, que aprovechaban ingredientes básicos para elaborar postres sencillos en ocasiones especiales.

Hoy, estos dulces siguen presentes en las mesas festivas y se destacan por su sabor y su preparación artesanal.

Ingredientes para hacer turdilli caseros 500 g de harina 0000 2 huevos 100 ml de vino tinto o vino dulce tipo marsala 50 g de azúcar 60 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de ralladura de naranja 1 pizca de sal Aceite para freír 200 g de miel 2 cucharadas de agua (opcional, para diluir la miel) Cómo preparar turdilli italianos en 5 pasos Prepará la masa: mezclá la harina con el azúcar, la sal y la ralladura de naranja en un bol.

Incorporá los huevos, el aceite y el vino de a poco, y amasá hasta obtener una preparación suave y elástica.

Dejá reposar: tapá la masa y dejala descansar durante unos 30 minutos.

Dales forma: armá cilindros finos, similares a los que se hacen para los ñoquis, y cortalos en trozos de aproximadamente 2 centímetros.

Si querés, pasalos por un tenedor para darles una forma ondulada.

Freí los turdilli: calentá aceite en una sartén profunda y cociná los bocados hasta que estén dorados.

Retiralos y dejalos escurrir sobre papel absorbente.

Bañalos en miel: calentá la miel en una cacerolita con un poco de agua, si hace falta, hasta que quede más fluida.

Incorporá los turdilli y mezclá suavemente para cubrirlos.

Servilos en una fuente y dejalos enfriar antes de comerlos.