Qué es la “Black Magic Cake”: la torta de chocolate de 50 años que se prepara en 6 pasos

Hay recetas que atraviesan generaciones y nunca pasan de moda.

Ese es el caso de la Black Magic Cake , una torta de chocolate que nació hace más de 50 años y todavía hoy sigue siendo una de las preparaciones más elegidas por quienes buscan un bizcochuelo intenso, húmedo y muy fácil de hacer.

Su nombre puede sonar misterioso, pero la “magia” está en un detalle muy simple: lleva una taza de café negro fuerte , un ingrediente que no busca darle sabor a café, sino potenciar las notas del cacao y lograr un chocolate mucho más profundo.

Además, es una receta ideal para principiantes porque se prepara prácticamente en un solo bowl y la mezcla queda bastante líquida antes de ir al horno, algo completamente normal en esta versión.

Los ingredientes para hacer Black Magic Cake Para preparar esta torta necesitás: 1¾ taza de harina común 2 tazas de azúcar ¾ taza de cacao amargo 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de sal 2 huevos 1 taza de buttermilk 1 taza de café negro fuerte ½ taza de aceite vegetal 1 cucharadita de esencia de vainilla Si no conseguís buttermilk , podés prepararlo de forma casera mezclando 1 cucharada de vinagre blanco con leche hasta completar una taza y dejándolo reposar unos minutos.

Cómo hacer la Black Magic Cake en 6 pasos Prepará el horno y el molde : precalentá el horno a 175 °C .

Enmantecá y enhariná dos moldes redondos de 23 cm o un molde rectangular.

Mezclá los ingredientes secos : en un bowl grande uní la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.

Agregá los ingredientes líquidos : incorporá los huevos, el buttermilk, el café caliente, el aceite y la esencia de vainilla.

Batí durante dos minutos : mezclá a velocidad media hasta integrar todo.

La preparación quedará bastante líquida , y eso es exactamente lo que debe ocurrir.

Horneá la torta : volcá la mezcla en el molde y cociná entre 30 y 40 minutos .

Para comprobar que está lista, insertá un palillo en el centro: debe salir limpio.

Dejá enfriar y decorá : esperá 10 minutos antes de desmoldar.