Cómo preparar unas riquísimas galletas de avena para el desayuno o la merienda

Esta receta rinde 20 galletas . En un bol colocar la manteca (blanda o pomada) junto con el azúcar rubia y blanca . Batir intensamente hasta obtener una consistencia cremosa. Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Batir nuevamente para incorporar.

En un bol aparte o dentro de un tamiz, colocar la harina junto con el almidón de maíz, polvo de hornear y canela. Tamizar sobre la mezcla original. Añadir sal y mezclar para incorporar bien todo. Agregar la avena y mezclar nuevamente hasta incorporar con el resto. En caso de que se quieran añadir pasa de uva, chips de chocolate o alguna fruta, este es el momento.