Investigación argentina: descubren una importante propiedad de la mostaza

El uso de cultivos de servicio con propiedades biofumigantes se consolida como una alternativa para mejorar la salud del suelo y disminuir la incidencia de patógenos que afectan la producción hortícola y otros sistemas productivos.

En esta línea, especialistas del INTA Famaillá, Tucumán, evalúan el comportamiento de diferentes materiales de mostaza y su incorporación al suelo como estrategia para reducir el uso de insumos químicos, mejorar las propiedades físicas y biológicas del suelo y fortalecer la sustentabilidad de los sistemas productivos.

“La técnica se basa en el efecto que produce la descomposición de la mostaza incorporada al suelo, proceso durante el cual se generan compuestos que resultan tóxicos para diversos fitopatógenos.

Estos compuestos son los isotiocianatos”, explicó María de los Ángeles Quinteros, investigadora del INTA Famaillá.

Después de una meseta de seis meses, el precio de la carne vacuna pronto tomará envión y aumentaría un 10% hasta fin de año Los estudios realizados previamente en tomate mostraron una disminución en las poblaciones de nematodos y hongos fitopatógenos; resultados que impulsaron nuevos ensayos para ampliar el conocimiento sobre su efecto en otros sistemas productivos.

En el caso del cultivo de frutilla, la técnica consiste en incorporar la biomasa de la mostaza al suelo, realizar un riego abundante y cubrir la superficie con plástico transparente para favorecer la fermentación y el incremento de la temperatura.

Esta combinación de procesos biológicos y físicos, conocida como biosolarización, potencia el efecto biofumigante y contribuye al manejo de organismos perjudiciales presentes en el suelo.

“Además de reducir la presión de patógenos, esta práctica permite disminuir el uso de agroquímicos, herbicidas y nematicidas, al tiempo que mejora el contenido de materia orgánica y la disponibilidad de nitrógeno en el suelo”, señaló Quinteros.

Mike McCloskey, dueño de un tambo de 20.000 vacas Holando: el emprendedor serial que convirtió un problema en un ingreso de miles de dólares En esta etapa, los especialistas también ensayan la utilización de la mostaza en cultivos extensivos de granos de primavera-verano.

Debido a la superficie involucrada, en estos sistemas no se utiliza plástico: la planta se corta y se deja sobre la superficie del suelo 40 días antes de la siembra del cultivo de renta.

De esta manera, la biomasa se descompone y libera los compuestos que contribuyen al efecto biofumigante, al tiempo que aporta materia orgánica al suelo.

Una variedad desarrollada por el INTA Entre los materiales evaluados se destaca la variedad Sinapis alba var.

Delfina INTA, desarrollada en el INTA por el investigador Ignacio Paunero.

Se trata de una mostaza comestible que, además, presenta propiedades biofumigantes.