5 alimentos vegetales que suman proteína y calcio: cómo aprovecharlos en las comidas diarias

En las comidas cotidianas, pequeños cambios en la elección de ingredientes pueden sumar aportes diferentes.

Algunas opciones de origen vegetal , presentes en preparaciones habituales, reúnen nutrientes esenciales vinculados con el cuidado de los huesos .

Los alimentos vegetales con proteína también pueden aportar calcio y otros nutrientes dentro de una alimentación variada .

Su presencia en comidas habituales permite reunir distintos aportes sin modificar por completo la forma de armar cada plato.

La selección incluye una bebida de soja , productos elaborados con soja, legumbres y semillas .

Cada alimento ofrece un aporte diferente: algunos se distinguen por el calcio, otros por la proteína, y los porotos blancos y las semillas de chía suman magnesio, vitamina K o fósforo.

Según Amy Brownstein , nutricionista dietista registrada con una maestría en Ciencias , en un artículo publicado en Verywell Health , la leche de soja, el tofu, el tempeh, los porotos blancos en conserva y las semillas de chía combinan proteína con nutrientes relacionados con la salud ósea .

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La leche de soja reúne calcio y proteína en una taza Brownstein indica que la mayoría de las leches de soja tienen calcio añadido .

Una taza de 240 mililitros aporta cerca de 300 miligramos de calcio y 7 gramos de proteína , según los datos incluidos en el artículo .

La especialista también señala que los productos naturales de soja contienen isoflavonas , compuestos presentes de forma natural en este alimento.

Según explica, este aspecto puede resultar de interés durante la perimenopausia y la posmenopausia , etapas previas y posteriores al cese de la menstruación .

Brownstein menciona la leche de soja como ingrediente para cereales , licuados , avena, pudín de chía , preparaciones horneadas y salsas.

Reemplazar el agua de la avena o los licuados por esta bebida permite sumar los nutrientes que aporta, de acuerdo con la autora.