Cómo preparar frikadellen, las hamburguesas alemanas, en 30 minutos: el secreto está en la mezcla de carnes y de especias

Para preparar las exquisitas frikadellen , tradicionales hamburguesas alemanas , los expertos aseguran que el secreto está en la mezcla de carnes a utilizar y en el mix de especias.

Las frikadellen se hacen con carne picada, como todas las hamburguesas, pero tienen una textura jugosa que las diferencia notablemente de las convencionales, esas que se acostumbran a comer en Argentina.

La fórmula para que queden riquísimas y no tengan nada que envidiarles a las que se sirven en las hamburgueserías alemanas es una combinación de pimienta, nuez moscada y mejorana.

Este menú típico de las familias alemanas se parece mucho al de nuestras hamburguesas caseras , pero se distingue por tres características: Ingredientes Forma de cocción Uso de especias Las frikadellen suelen servirse como porciones de carne picada condimentada, sin pan, y acompañadas de papas o ensaladas.

También se conocen como frikadeller, fricadeles o frikadelas, según el país y la tradición culinaria.

Las frikadellen son un plato tradicional alemán que se prepara muy fácilmente y tiene un secreto: la mezcla de especias. (Imagen ilustrativa generada con IA) La preparación clásica se hace combinando carne de cerdo y de vaca con huevo, mostaza, pan rallado y condimentos.

El gran secreto se concentra en lograr una mezcla sabrosa y húmeda que permita formar piezas compactas que no se sequen en la cocción.

El secreto de las hamburguesas alemanas Los condimentos que se utilizan aportan, cada uno, su propia personalidad al plato.

La pimienta negra se caracteriza por un perfil intenso y fuerte, mientras que la nuez moscada suma aroma cálido y sabor profundo.

Por su parte, la mejorana , que es una hierba habitual en la cocina centroeuropea, le da un toque muy natural y perfumado a estas hamburguesas alemanas .

Los expertos aseguran que las cantidades pueden ajustarse de acuerdo al gusto de cada uno, pero sin tapar el sabor de la carne.

Los ingredientes para preparar hamburguesas alemanas para tres personas son los siguientes: 400 gramos de carne picada, mitad de cerdo y mitad de vaca 1 huevo 1 cucharada de mostaza 50 mililitros de leche 20 mililitros de agua con gas 1 cucharada de pan rallado 1 cucharadita de manteca Pimienta negra, nuez moscada y mejorana a gusto Sal a gusto Las frikadellen se preparan muy fácil y su gran secreto está en la mezcla de especias. (Imagen ilustrativa generada con IA) Lo primero que hay que hacer es poner la carne picada en un recipiente y agregar el huevo, la mostaza, la leche, el agua con gas y el pan rallado.

Luego se incorporan la sal, la pimienta negra, una pizca de nuez moscada y la mejorana, que son la mezcla de especias responsables del sabor distintivo de este menú.