Dani García, chef: “El mejor sándwich para una cena rápida no lleva jamón, usa 4 huevos, 10 gr de pepino y algo de parmesano”

A la hora de preparar un sándwich , el primer ingrediente que se viene a la cabeza es el jamón, pero el chef Dani García compartió su combinación para preparar uno distinto y darle un toque gourmet, con huevos, pan de molde y queso parmesano.

La clave de la receta está en el relleno cremoso y en el toque final: en vez de servirlo frío y en rebanadas, García aplasta el pan, lo enrolla con la mezcla y lo dora en la sartén sobre una capa de queso rallado, logrando una costra crocante que marca la diferencia.

Cómo hacer el sándwich enrollado de huevo y parmesano Ingredientes: 4 huevos 80 g de mayonesa 1 y 1/2 cucharada de mostaza 10 g de pepinos 1 cucharada de cebolla de verdeo Queso parmesano rallado al gusto Pan de molde Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Paso a paso: Cocinar los huevos : hervilos hasta el punto deseado (10 minutos para yema firme, 8-9 para centro más jugoso).

Enfriá en agua fría, pelá y picá.

Preparar el relleno : mezclá los huevos picados con mayonesa, mostaza, un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, pepinos y cebolla de verdeo hasta lograr una ensaladilla cremosa.

Armar los rollitos : aplastá las rebanadas de pan con un rodillo, extendé el relleno y enrollá.

Dorar con parmesano : espolvoreá parmesano rallado en la sartén, apoyá los rollitos y dorá hasta que el queso y el pan queden crujientes por fuera.

Serví enseguida.

Así es el sándwich de Dani García. (Imagen ilustrativa IA Gemini) Leé también: El secreto de un maestro tortillero: “La mejor tortilla de papas se prepara con cebolla confitada” El truco para que el sándwich quede crocante y cremoso La clave para que los rollitos de pan rellenos queden perfectos está en lograr el contraste justo entre una costra crocante por fuera y un relleno suave y cremoso .

El secreto es sencillo, pero marca la diferencia: hay que aplastar bien las rebanadas de pan antes de rellenarlas y enrollarlas, para que queden compactas y fáciles de dorar.

El relleno clásico lleva huevo, mayonesa y mostaza , que le da esa textura cremosa tan tentadora.

Pero el toque especial lo aporta el queso parmesano rallado , que se coloca directamente sobre la sartén caliente antes de apoyar el rollito encima.

Así, el queso se funde, se dora y se adhiere al pan, formando una costra irresistible.

Paso a paso para una costra perfecta Para que el resultado sea ideal, es fundamental no mover los rollitos durante la cocción .