Las exportaciones de un derivado de la carne bovina se multiplicaron por 20 en 10 años: cuáles fueron los motivos

Las exportaciones argentinas de sebo bovino se multiplicaron por 20 en la última década .

En 2025, Argentina envió al exterior cerca 154.808 toneladas de este derivado, un “volumen inimaginable” hace 10 años, según describió un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) elaborado por Ana Rubiconi, Bruno Ferrari y Emilce Terré.

En 2015, la Argentina había colocado 6.819 toneladas de sebo bovino en el mercado externo .

En 2025, exportó 154.808 toneladas equivalentes a 125,2 millones de dólares.

Es decir, el volumen se multiplicó por más de 20 en 10 años , convirtiendo a un subproducto de bajo perfil en una de las categorías con mayor crecimiento del complejo en apenas unos años.

Las causas del salto, sin embargo, son más externas que internas.

La producción local de sebo depende de la faena bovina, ya que se trata de un subproducto obtenido durante el faenado y el desposte del ganado en los frigoríficos.

Y durante un período de casi quince años el volumen faenado creció un 25%, mientras los envíos externos de sebo lo hicieron 4480% .

Lo que cambió fue la demanda internacional, empujada sobre todo por la política energética de Estados Unidos, que reordenó por completo el mapa de un mercado hasta entonces marginal en el comercio agroindustrial.

Sebo bovino: de un subproducto más de la faena a multiplicar sus exportaciones El sebo bovino es la grasa que se obtiene del procesamiento de los subproductos de la faena.

En el frigorífico el producto principal es la carne, pero del mismo proceso salen también cueros, menudencias, huesos y tejido grasoso.

Leé también: El ingreso de dólares por exportaciones de carne caprina creció 380% durante los primeros 7 meses del año Este último se destina a plantas de rendering , donde se cocina a altas temperaturas para separar el componente líquido del sólido.

De ahí se obtienen dos productos principales: sebo y harina de carne y hueso.

Durante siglos ese sebo tuvo un destino previsible: jabones, cosméticos, velas y alimentación animal.