¿Consumir huevo protege la memoria?: la evidencia científica sobre su impacto en la salud cerebral

Los casos de deterioro cognitivo y enfermedad de Alzheimer subieron en los últimos años.

En 2021, de acuerdo a los registros emitidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) , más de 57 millones de personas vivían con demencia, y se estima que esta cifra podría alcanzar los 139 millones para 2050.

Por eso, buscar hábitos que ayuden a reducir los riesgos es fundamental, y la nutrición puede ser una valiosa herramienta para lograrlo.

Según un estudio, liderado por la Universidad de California en San Diego y publicado en la revista Nutrients , consumir huevos podría estar asociado con un menor riesgo de deterioro cognitivo en la vejez.

La investigación analizó a 890 adultos mayores de 55 años que participaban en el estudio observacional de largo plazo Rancho Bernardo Study .

Los investigadores compararon la frecuencia de consumo de huevos con pruebas de rendimiento sobre función ejecutiva, lenguaje, recuerdo y flexibilidad mental.

Al revisar los patrones de alimentación, el trabajo encontró que 16,5% de las mujeres y 14% de los hombres dijeron que nunca comían huevos.

En el otro extremo, casi 4% de las mujeres y 7% de los hombres declararon consumirlos más de cinco veces por semana.

El hallazgo central apareció en las mujeres: quienes comían más huevos mostraron una menor caída en las puntuaciones de fluidez verbal con el paso del tiempo.

Esa medición evalúa aspectos como la función ejecutiva y la memoria semántica , incluida la capacidad de recordar palabras, conceptos y números.

El estudio identificó, en concreto, que el riesgo descendía en 0,1 por cada categoría de consumo de huevos.

El trabajo encontró una asociación, pero no demostró que comer huevos causara por sí mismo una reducción del deterioro cognitivo.

La clave: los nutrientes del huevo Según el estudio, estos beneficios podrían deberse a los nutrientes presentes en este alimento y que se relacionan con la salud cerebral, según las investigaciones.

Uno de los nutrientes claves es la colina, que según estudios , mejora la memoria verbal, que forma parte de las funciones cognitivas.