Dani García, chef: “Los huevos más ricos no son los fritos; mi madre los hacía con chorizo y salsa de tomate de la abuela”

A la hora de hacer huevos hay distintas variantes para prepararlos.

En este marco, el reconocido chef Dani García reveló su receta imperdible para una versión a la flamenca que preparaba su madre.

El secreto de este plato de huevos está en la combinación de habas tiernas , chorizo , salsa de tomate casera y un toque de menta .

El chef español compartió su receta para los mejores huevos. (Imagen ilustrativa IA Gemini) Cómo hacer los huevos a la flamenca de Dani García Ingredientes (para 2 personas): 200 g de habas congeladas 100 g de chorizo 1 diente de ajo picado 1 cucharada de menta picada 400 g de salsa de tomate casera (o de bote) 4 huevos 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra a gusto Preparación: Colocar las habas congeladas directamente en una sartén caliente, sin aceite ni agua.

Cocinar a fuego fuerte, moviendo de vez en cuando, hasta que se evapore el líquido y tomen color.

Apartar las habas a un lado y bajar el fuego.

En el espacio libre, agregar el aceite, el ajo picado y el chorizo.

Dorar ligeramente para que suelten su grasa.

Sumar la menta y la salsa de tomate.

Mezclar todo y dejar que hierva un par de veces para integrar los sabores.

Cascar los huevos sobre la salsa, distribuirlos bien y salpimentar.

Tapar y dejar que se cocinen a fuego suave hasta que la clara esté blanca y la yema quede cremosa.

Terminar con un poco más de hierbabuena fresca y servir enseguida, acompañado de pan para mojar.