Snack saludable rico en hierro: una crema de pipas de calabaza natural para acompañar tus comidas y que está lista en menos de 15 minutos

Las semillas de calabaza son un alimento funcional muy valioso para combatir la deficiencia de hierro gracias a su denso perfil nutricional.

Aportan aproximadamente 8,8 mg de hierro no hemo por cada 100 gramos, lo que cubre cerca del 49% de la cantidad diaria recomendada para hombres y el 27% para mujeres.

Así lo confirman nutricionistas indios en un estudio concreto sobre sus efectos sobre la anemia.

En la misma investigación, los expertos detectaron que este alimento también era rico en zinc, magnesio y cobre.

Por lo que los beneficios se extienden más allá al estimular la producción de glóbulos rojos y el transporte del hierro.

Y es que, aunque por norma general el hierro vegetal posee menor absorción que el de origen animal, las semillas de calabaza destacan por tener concentraciones más bajas de fitatos en comparación con otras semillas y por contener ácidos orgánicos que mejoran la solubilidad y biodisponibilidad de este mineral.

De esta manera, la nutricionista española Ariadna Jordà ha dado su propia recomendación para llevar a cabo esta receta en sus redes sociales, donde divulga contenido sobre recetas saludables con base en alimentos 100% vegetales.

Su elaboración cuenta con un proceso de tostado, uno de los métodos que recomiendan los expertos indios en su investigación, ya que potencia el aprovechamiento intestinal.

Otras opciones podrían ser comer estas semillas con alimentos ricos en vitamina C o tras un proceso de fermentación.

Ingredientes para la receta 200 g de pipas de calabaza 1 cucharada de AOVE Zumo de 1⁄2 limón Una pizca de sal Cómo hacer paso a paso la crema de pipas de calabaza Para llevar a cabo la receta de Ariadna Jordà, la nutricionista ha detallado los pasos que hay que seguir para obtener el resultado final del alimento.

Con esta fórmula, que no exige más de 15 minutos de preparación , se puede almacenar el resultado en un bote para racionalizar su consumo: @ariadnajorda CREMA DE PIPAS DE CALABAZA RICA EN HIERRO 🌱 Si quieres incorporar más alimentos ricos en hierro a tu alimentación, guarda esta receta porque está increíble 🤌🏼 🎃 200 g de pipas de calabaza 🫒 1 cucharada de AOVE 🍋 Zumo de ½ limón 🧂 Una pizca de sal Deja las pipas en remojo durante la noche, escúrrelas y sécalas bien.

Tuéstalas ligeramente y tritura junto con el resto de ingredientes hasta conseguir una textura cremosa.

Paciencia con la batidora, porque tarda un poquito en soltar sus propios aceites.

Además, las pipas contienen fitatos, que pueden dificultar la absorción del hierro vegetal.