Los cocineros son contundentes: las recetas con carne picada quedan increíbles al agregarles salsa Perrins

Las recetas con carne picada suelen llevar una gran variedad de condimentos para potenciar el sabor .

Además de los clásicos como la sal, la pimienta, el ajo o la cebolla, hay uno que poco conocido que puede marcar una gran diferencia: la salsa Perrins , también conocida como salsa Worcestershire o salsa inglesa .

Este condimento originario de Inglaterra, que es muy utilizado por los chefs expertos, se caracteriza por combinar sabores salados, ácidos, dulces y especiados.

La clave es usar poca cantidad, dado que un pequeño chorrito ya es suficiente .

La salsa Worcestershire se caracteriza por su sabor salado y ácido, con un ligero toque dulce y especiado .

Entre los ingredientes de la receta original de Lea & Perrins aparecen vinagre de malta, anchoas, melaza, tamarindo, cebolla, ajo, azúcar, sal y otros condimentos.

Antes de llegar a la botella, la preparación atraviesa un proceso de fermentación que dura 18 meses . la salsa Perrins, también conocida como salsa Worcestershire o salsa inglesa.

Foto: Instagram @directopaladar En una entrevista con LoveFood , el chef británico Dan Voet explicó que este condimento sirve especialmente para “aportar mucha profundidad y sabor a platos que de otro modo serían bastante insípidos ”.

“Es una manera fácil y sencilla de realzar los sabores de un plato”, señaló.

En cuanto a la manera de utilizarlo, el cocinero recomendó no agregar mucha cantidad desde un primer momento.

“Podés empezar con apenas un chorrito y después agregar más según el gusto” , subrayó.

Leé también: Cómo hacer una auténtica salsa italiana, ideal para carnes, pastas y pizzas Esta salsa Perrins funciona especialmente bien con las carnes .

Además de guisos, estofados con carne y preparaciones de cocción lenta, puede mezclarse directamente con carne picada para hacer albóndigas, hamburguesas, pastel de carne y otras recetas similares .

Qué es la salsa Perrins y cómo prepararla en casa La salsa Worcestershire fue creada en la ciudad inglesa de Worcester por los químicos John Wheeley Lea y William Perrins .