Receta de salsa de eneldo, un condimento perfecto para salmón y otros pescados

La salsa de eneldo y mostaza es una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para darle una vuelta de tuerca a nuestras recetas del día a día.

Su textura cremosa y el aroma fresco del eneldo convierten esta salsa en el acompañamiento perfecto para pescados, patatas fritas y ensaladas de patata ; especialmente bien combina con piezas como el salmón , aunque también con merluza, bacalao, gambas y verduras al vapor.

Para prepararla, necesitaremos una base blanca sobre la que añadiremos la hierba fresca y la mostaza, así como zumo de limón, una cucharadita de azúcar, vinagre, sal y pimienta.

Esta base puede cambiar dependiendo de la consistencia que queramos conseguir; hoy hemos optado por la nata para cocinar , pero esta puede sustituirse por mayonesa, crema agria o incluso yogur .

Puede servirse caliente o templada con pescado , patatas o verduras; o bien fría si queremos que actúe como aliño para una ensalada.

Receta de salsa de eneldo La salsa de eneldo es una preparación cremosa que se elabora a fuego suave con nata, mostaza, zumo de limón y eneldo fresco.

La técnica consiste en calentar la base sin que llegue a hervir para conseguir una textura ligera y homogénea.

Tiempo de preparación Tiempo total: 10 minutos.

Preparación: 5 minutos.

Cocción: 5 minutos.

Ingredientes 200 ml de nata líquida para cocinar 2 cucharadas de eneldo fresco picado 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharadita de zumo de limón 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de vinagre suave, de manzana o vino blanco Sal al gusto Pimienta blanca al gusto Cómo hacer salsa de eneldo, paso a paso Pon la nata líquida en un cazo pequeño.

Calienta a fuego bajo durante 1 minuto.

No dejes que llegue a hervir.

Añade la mostaza, el azúcar, el vinagre y el zumo de limón.