El primer Informe de Impacto de los Restaurantes de OpenTable destaca el papel fundamental de la gastronomía en México

El primer Informe de Impacto de los Restaurantes de OpenTable destaca el papel fundamental de la gastronomía en México PR Newswire CIUDAD DE MÉXICO, 8 de octubre de 2026 Los nuevos hallazgos muestran el impacto de los restaurantes en las economías locales, las comunidades y el bienestar de los comensales CIUDAD DE MÉXICO, 8 de octubre de 2026 /PRNewswire/ -- OpenTable, un líder mundial en tecnología para restaurantes, presentó hoy su primer Informe de Impacto de los Restaurantes en México.

A través de nuevos datos, investigaciones y perspectivas de expertos, el informe muestra el papel fundamental de los restaurantes en las economías locales, las comunidades y la vida cotidiana, así como la manera en que los hábitos de los comensales contribuyen directamente al ecosistema gastronómico del país.

Más de la mitad (59%) de los comensales mexicanos visita un restaurante, bar o cafetería de su localidad al menos una vez por semana¹.

Además, el número de comensales en restaurantes de OpenTable creció 16% en los últimos 12 meses frente al periodo anterior².

Estas cifras dejan ver el alcance de su impacto.

Entre los hallazgos del informe destacan:· El impacto económico va más allá de la mesa: 85% de los comensales compra en negocios cercanos antes o después de comer, con un gasto adicional promedio de $370 MXN.² · Los restaurantes crean comunidad y fortalecen los vínculos: 92% de los comensales afirma que comer en restaurantes de su zona reúne a las personas y contribuye a su bienestar personal y social; 93% considera que los restaurantes son importantes para generar un sentido de comunidad.² · Cumplir con una reservación hace la diferencia: 55% de los comensales señala que conocer el impacto económico de no presentarse aumentaría su disposición a asistir o cancelar su reservación con anticipación.¹ Los trabajadores del sector estiman que una mesa reservada para dos personas a la que nadie se presenta le cuesta al restaurante $147 MXN en promedio.³ "Los restaurantes ocupan un lugar central en la vida cotidiana de México.

Generan empleos, apoyan a los negocios locales y reúnen a las personas", señaló Juan Luis Reed, gerente general de OpenTable para Latinoamérica.

"Este informe hace visible un impacto que va mucho más allá de la mesa.

Reconoce el trabajo de quienes forman parte de la industria restaurantera en México y muestra a los comensales cómo pueden contribuir a que sus restaurantes favoritos y las comunidades que los rodean prosperen".