Un estudio vincula ciertos alimentos con un menor riesgo de hipertensión

La hipertensión afecta a más de 1.400 millones de personas en el mundo y figura entre los principales factores de riesgo de enfermedad cardiovascular , según se detalla en el estudio publicado en BMJ Nutrition, Prevention & Health .

En ese escenario, la discusión sobre qué cambios alimentarios pueden ayudar a prevenirla mantiene vigencia sanitaria y peso público.

Este estudio de largo plazo sumó evidencia en favor de un grupo de alimentos habitual y de bajo costo: las legumbres .

Durante años, la relación entre dieta y presión arterial se apoyó en patrones generales de alimentación, como la dieta DASH o la mediterránea , más que en alimentos puntuales.

Dentro de ese marco, porotos, lentejas, garbanzos y arvejas aparecían de manera recurrente, aunque con resultados desiguales al medir su vínculo específico con la aparición de hipertensión.

La pregunta seguía abierta: si el consumo habitual de legumbres tenía una asociación consistente con menor riesgo , o si esa ventaja respondía a otros hábitos propios de quienes comen mejor en términos generales.

Esa duda empezó a ordenarse con un estudio publicado en BMJ Nutrition, Prevention & Health , que revisó la evidencia disponible y encontró una asociación entre una mayor ingesta de legumbres y un menor riesgo de desarrollar hipertensión.

El trabajo también evaluó alimentos de soja .

El interés del hallazgo no pasa por presentar un alimento aislado como solución, sino por reforzar con datos de varios países una discusión de salud pública que sigue abierta: cómo traducir la prevención cardiovascular en hábitos concretos y sostenibles.

Qué cambia con este metaanálisis El estudio reunió datos de 12 investigaciones prospectivas , que siguen durante años a distintos grupos de personas para observar cómo cambia su salud según sus hábitos.

Al comparar consumos altos y bajos de legumbres, el metaanálisis halló un 16% menor riesgo de hipertensión entre quienes más las incorporaban.

En el análisis específico se incluyeron 10 cohortes , con 86.098 casos de hipertensión y 309.853 participantes .

Según se detalla en el estudio, por cada 100 gramos diarios de legumbres, el riesgo relativo de hipertensión fue 12% menor , y la reducción se mantuvo hasta una ingesta cercana a 170 gramos por día , con una baja estimada de alrededor del 30%.

El trabajo también analizó alimentos de soja y detectó un 19% menor riesgo entre quienes registraban los consumos más altos.