Crisis por El Niño: producción de leche en Perú podría desplomarse hasta 25% por temperaturas extremas

El sector ganadero de Perú observa con preocupación los efectos de las alteraciones climáticas asociadas al Fenómeno El Niño , que modifican las condiciones de producción y elevan los costos para los productores de leche en distintas regiones del país.

El aumento de las temperaturas, la ocurrencia de lluvias intensas o, en contraste, las sequías, han configurado un escenario de incertidumbre para la ganadería nacional.

Impacto del clima en la producción de leche Las variaciones climáticas, especialmente el incremento de la temperatura, pueden afectar de forma directa la productividad del ganado lechero.

Según Javier Valera , directivo de la Asociación Holstein del Perú , los inviernos atípicos y las temperaturas por encima de lo habitual ya se sienten en varias zonas.

El estrés térmico es uno de los principales factores que reduce el rendimiento por vaca.

En condiciones normales, la producción en verano disminuye entre 10% y 20%, mientras que en situaciones de calor más intenso la caída puede ser aún mayor, con una merma adicional de hasta cinco puntos porcentuales.

Las consecuencias del Fenómeno El Niño no solo afectan la producción directa, sino que también complican la logística y el abastecimiento.

En el norte del país, las lluvias pueden generar interrupciones en las carreteras, dificultando el traslado de insumos y alimentos para el ganado.

En el sur, particularmente en Puno , la sequía limita la disponibilidad de recursos hídricos y forrajes, lo que afecta la rentabilidad y sostenibilidad de la actividad ganadera.

Estructura productiva y vulnerabilidad de los pequeños productores El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) estima que existen 5,8 millones de cabezas de ganado vacuno en el país, con el 73% ubicado en la sierra.

El sector está conformado en su mayoría por pequeños productores: el 85% de las 429.702 unidades agropecuarias dedicadas a la ganadería vacuna manejan menos de diez cabezas de ganado.

Esta estructura productiva hace que los costos de alimentación, el acceso al agua y el transporte sean factores especialmente críticos en un contexto de variabilidad climática.

Ante este panorama, la mejora genética y la eficiencia productiva surgen como herramientas clave para sostener la rentabilidad y garantizar la seguridad alimentaria.

Diana Cunliffe , presidenta de la Asociación Holstein del Perú , resalta que el trabajo de los ganaderos se centra en elevar la calidad del hato lechero y articular a todos los actores de la cadena para fortalecer la producción nacional, incluso frente a condiciones climáticas y de costos más exigentes.