La Caliente, 'reality show' de cocina cubano para educar a una nueva generación de chefs

Yeny García La Habana, 20 sep (EFE).- La Caliente, un 'reality show' de cocina cubano estrenado esta semana en YouTube, busca demostrar que en la isla se puede hacer más con menos a pesar de la escasez y educar a una nueva generación de chefs, dentro de un programa que quiere devolver el lustre al céntrico barrio capitalino del Vedado.

Lo que nació como un curso de cocina, auspiciado por el proyecto Vive el Vedado y el restaurante privado Grados, se convirtió en un concurso al estilo Masterchef, aunque los organizadores cubanos insisten en que si "la gente asume" que es una versión calcada del famoso show, algo "no hicieron bien".

"Tuvimos más de trescientas solicitudes y del proceso de selección salieron ocho personas.

Surgió como una iniciativa para enseñarle a los jóvenes que se puede trabajar con el producto local", explicó a EFE Ernesto Alejandro Asenjo, cofundador del programa comunitario creado para impulsar una economía circular en la zona.

La productora audiovisual Ara Estudio documentó el proceso y así nació el "primer 'reality' de cocina cubano", que se estrenó este jueves en el canal de Vive el Vedado en YouTube, donde se emitirán cada semana los nueve capítulos de una serie que además de mostrar el vertiginoso ritmo de los fogones, también refleja a una Cuba en crisis donde se "resuelve".

Además de ser una expresión utilizada cuando los sartenes están listos, en Cuba la frase "estar en la caliente" también significa vivir en una situación adversa, como la que sufre la isla tras décadas de deficiente gestión gubernamental y que entorpece hasta los actos más cotidianos.

Durante los meses de filmación, Cuba sufrió tres apagones totales -al menos ocho en lo que va de 2026- lo que unido al limitado acceso a la materia prima y la escasez extrema de combustible, aportaron un nuevo nivel de dificultad a una competición ya estresante.

"Es duro cuando no tienes un extractor funcionando, no hay una ventilación, no hay nada.

Tienes el calor ahí durísimo, sudando.

De pronto se te cae el sistema eléctrico y tú dices: 'Diablo, ¿y ahora?'.

Pero nada, ¿sabes? Seguir para adelante y resolver que es realmente lo que caracteriza a la cocina", dijo a EFE Henkko, uno los concursantes.

El joven de 25 años, contratado por un reconocido restaurante habanero tras La Caliente, contó que muchas veces llegaba al concurso después de toda una noche trabajando como dulcero y un largo trayecto en bicicleta por la falta de transporte.