Caña de azúcar supera los 3.8 millones de toneladas y encabeza la producción entre los principales cultivos de Costa Rica

La caña de azúcar se posicionó como el cultivo con mayor volumen de producción entre los principales productos agrícolas incluidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) en los resultados de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2025 , al registrar 3,830,235 toneladas métricas .

La cifra supera ampliamente las 2,289,039.2 toneladas de banano , otro de los cultivos de gran escala del país, y permite dimensionar el peso que mantienen los productos agroindustriales dentro de la estructura agrícola costarricense.

Sin embargo, liderar la producción no significa necesariamente utilizar la mayor extensión de terreno.

De los cultivos mostrados por el INEC, la palma aceitera registra 74,871.3 hectáreas sembradas , seguida muy de cerca por el café, con 72,796.6 hectáreas .

La caña de azúcar ocupa 56,266.2 hectáreas , mientras el banano registra 49,179.2 hectáreas .

Esto convierte a la palma aceitera en el producto con mayor superficie sembrada entre los cultivos incluidos , aunque su producción, de 1,091,731.1 toneladas métricas , es considerablemente menor a la obtenida por la caña.

Las diferencias reflejan que la extensión sembrada y la producción final pueden variar sustancialmente según las características y rendimientos de cada actividad agrícola.

Caña, palma y café dominan la superficie agroindustrial Entre los cultivos agroindustriales , los datos muestran escalas particularmente elevadas.

La caña de azúcar produjo 3,830,235 toneladas en 56,266.2 hectáreas , mientras que la palma aceitera generó 1,091,731.1 toneladas en 74,871.3 hectáreas .

Por su parte, el café , uno de los productos históricamente vinculados con la economía costarricense, contabilizó 72,796.6 hectáreas sembradas y una producción de 411,240.4 toneladas métricas .

A partir de las cifras reportadas, la caña presenta una relación cercana a 68 toneladas producidas por hectárea , muy por encima de los otros cultivos agroindustriales incluidos, aunque estas relaciones simples no sustituyen indicadores técnicos de rendimiento ajustados por cosecha, variedades u otras condiciones productivas.

El banano también mantiene una elevada capacidad productiva: sus 49,179.2 hectáreas generaron más de 2.28 millones de toneladas , aproximadamente 46.5 toneladas por hectárea al dividir ambas cifras.

Arroz lidera entre los granos básicos En los granos básicos , el arroz ocupa la primera posición tanto en superficie como en producción.

El país registró 11,739.4 hectáreas sembradas de arroz , con una producción de 55,016.6 toneladas métricas .