Karlos Arguiñano, chef español: “La masa de la empanada no lleva manteca, sino 750 g de harina, 10 g de levadura y 3 huevos”

La empanada gallega es uno de los platos más tradicionales y versátiles de la cocina española , famosa por sus rellenos variados y su masa inconfundible.

El chef Karlos Arguiñano compartió su versión con pollo y mostró cómo preparar tanto la masa como el relleno para conseguir un resultado casero y sabroso en menos de una hora.

A diferencia de otras recetas, el cocinero reveló que no lleva manteca , sino que solo se necesita harina, levadura y huevos para lograr la textura ideal.

Cómo hacer la empanada gallega de Karlos Arguiñano Ingredientes: Para la masa: 750 gramos de harina (más 30 g extra para estirar).

10 gramos de levadura fresca.

3 huevos.

300 ml de agua.

Sal.

Para el relleno: 700 gr de pollo.

200 gr de champiñones.

3 morrones verdes.

1 cebolla.

8 a 10 pimientos del piquillo.

125 ml de salsa de tomate.