Oficial y confirmado: la ley firmada por Newsom que cambia para siempre las comidas en escuelas de California

El gobernador de California, Gavin Newsom , firmó en julio la ley SB 172 , que convierte en ley estatal el programa “De la granja a la escuela” (Farm to School).

Con esta medida, el estado busca mejorar la nutrición estudiantil mediante el uso de productos locales y promover el aprendizaje práctico sobre nutrición a través de huertos escolares, visitas a granjas y otras actividades.

Qué establece la ley de Newsom sobre comidas escolares en California La Oficina del Gobernador confirmó en un comunicado oficial publicado en julio la firma de la legislación con el objetivo de garantizar que los niños reciban comidas escolares nutritivas y frescas , elaboradas a partir del uso de productos locales .

“California es líder nacional en el apoyo a la salud infantil al ofrecer comidas escolares nutritivas con productos locales y brindar educación alimentaria que inculca en los estudiantes hábitos saludables para toda la vida”, expresó Newsom al respecto.

La SB 172 establece que el programa será administrado por la Oficina de Farm to Fork dentro del Departamento de Alimentos y Agricultura de California ( CDFA , por sus siglas en inglés).

“Apoyar a los agricultores californianos, a las comunidades locales y a la salud de los niños de California sigue siendo una prioridad absoluta, por lo que hemos asegurado la financiación permanente para el programa ‘De la Granja a la Escuela’ de California, líder a nivel nacional”, concluyó Newsom.

En concreto, el propósito de la medida legislativa es conectar a los agricultores locales con los comedores escolares .

Para este fin, la nueva ley establece: Prioridad a alimentos locales y frescos: exige incrementar la compra de alimentos producidos o cultivados en California que sean enteros o mínimamente procesados para su distribución en los programas de comidas escolares.

Conexión entre el aula y la cafetería: fomenta el aprendizaje sobre nutrición mediante huertos escolares, visitas a granjas, clases culinarias, vías de aprendizaje experiencial y la promoción de tradiciones alimentarias.

Apoyo técnico e infraestructura: despliega personal regional para brindar asistencia técnica a las escuelas y conectar a productores locales con el personal escolar.

Programa de Subvenciones Incubadoras: administra el California Farm to School Incubator Grant Program para financiar iniciativas locales sustentables en las escuelas.

Cuánto invirtió California en el programa Farm to School Desde 2021, la administración estatal invirtió 86 millones de dólares en 375 proyectos mediante el Programa de Subvenciones “De la Granja a la Escuela”, con un beneficio que alcanzó al 49% de los estudiantes de escuelas públicas de California, según el comunicado del gobernador.