Ainara López, cocinera: “Para mejorar los tomates, no agregues sal y aceite, sino una lata de anchoas, limón y aceitunas”

Los tomates son una de las frutas favoritas y favoritas para hacer distintas comidas.

En este marco, la cocinera Ainara López reveló su receta para convertirlos en un plato estrella de la cena, solo cambiando los clásicos ingredientes por una combinación más completa.

La clave de la receta está en preparar dos aderezos.

El primero es una vinagreta emulsionada con los jugos que sueltan los tomates al cortarlos, mezclados con aceite de oliva, vinagre y sal.

El segundo, una pasta de aceitunas y anchoas con ralladura de limón.

Esta receta es ideal para resolver cualquier cena. (Imagen ilustrativa IA Gemini) Cómo preparar los mejores tomates para una cena Ingredientes: 4 tomates maduros 40 g de aceitunas sin carozo 3 filetes de anchoas en aceite Ralladura de ½ limón 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ½ cucharada de vinagre Sal a gusto Cebolla picada Pan para acompañar Paso a paso: Lavar y cortar los tomates en rodajas finas , recogiendo el jugo que sueltan y reservándolo en un cuenco.

Mezclar el jugo de tomate con el aceite de oliva , una pizca de sal y el vinagre de jerez.

Batir enérgicamente hasta emulsionar.

Verter esa vinagreta en el fondo de una fuente y acomodar encima las rodajas de tomate.

Aplastar las aceitunas en un mortero o con un pisa papas junto con las anchoas y la ralladura de limón hasta obtener una pasta homogénea.

Distribuir la pasta sobre las rodajas de tomate.

Espolvorear con sal y la cebolla picada.

Acompañar con pan para aprovechar todo el sabor.