Qué es el Don Pedro: la receta del clásico postre porteño que nació por un cliente que quería tomar whisky en secreto

El Don Pedro es uno de los postres más clásicos de Buenos Aires .

Durante décadas fue un infaltable en restaurantes, reuniones familiares y sobremesas entre amigos, gracias a una combinación tan simple como irresistible: helado de crema, whisky y nueces .

También conocido como Copa Don Pedro , su origen está íntimamente ligado a Lo Prete , uno de los restaurantes más emblemáticos que tuvo la Ciudad de Buenos Aires y que marcó una época en la gastronomía porteña.

Cómo nació el postre Don Pedro La historia cuenta que Lo Prete era un punto de encuentro de políticos, artistas, músicos y deportistas.

Entre sus clientes habituales había un hombre llamado Pedro , que tenía una costumbre muy particular: al terminar cada comida pedía una medida de whisky, pero prefería beberla con discreción.

Para pasar desapercibido, decidió colocar una bocha de helado de crema dentro de la copa y completar el postre con nueces picadas .

La combinación tuvo tanto éxito que comenzó a repetirse entre otros comensales y terminó incorporándose a la carta con el nombre de Don Pedro .

El Don Pedro combina helado de crema americana, whisky y nueces, una receta que se convirtió en un clásico porteño. (Foto: Adobe Stock) Aunque el restaurante cerró sus puertas en 1988 , el postre sobrevivió al paso del tiempo y hoy sigue siendo uno de los grandes clásicos de la cocina argentina.

Leé también: Tres recetas de helado casero con pocos ingredientes Cómo hacer el postre Don Pedro Ingredientes 1 bocha de helado de crema americana 30 ml de whisky Nueces picadas a gusto Paso a paso Serví el whisky en una copa ancha y baja.

Agregá una bocha generosa de helado de crema americana.

Espolvoreá las nueces picadas sobre el helado y dejá que algunas caigan dentro del whisky.

Llevá a la mesa inmediatamente , antes de que el helado se derrita por completo.

La clave del Don Pedro está en el contraste entre el frío y la cremosidad del helado, la intensidad del whisky y el toque crocante de las nueces.