Desayuno y longevidad: qué dice un estudio sobre el horario de la primera comida y la expectativa de vida

Un análisis de más de 31.000 adultos en Estados Unidos reveló que desayunar más tarde se asocia con un mayor riesgo de muerte prematura , según un reciente trabajo publicado en el European Journal of Clinical Nutrition .

Los hallazgos muestran que quienes consumen su primera comida después de las 8:00 incrementan su probabilidad de mortalidad general y cardiovascular respecto a quienes desayunan entre las 7:00 y las 8:00.

El nuevo estudio, que analizó registros alimentarios y datos de salud a lo largo de casi dos décadas, reabre el debate sobre la importancia del horario en la rutina diaria.

El estudio más reciente: qué descubrieron los investigadores El equipo responsable de la investigación revisó información de 31.044 adultos mayores de 40 años , participantes de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) de Estados Unidos, según informó ScienceAlert.

El seguimiento, que se extendió durante un promedio de 8,6 años, incluyó el cruce de los horarios de comidas con los registros de mortalidad hasta finales de 2019.

Los resultados del estudio, publicados por la revista científica European Journal of Clinical Nutrition , indican que retrasar el desayuno influye sobre la longevidad.

Desayunar entre las 8:00 y las 10:00 aumenta el riesgo de muerte en un 10% respecto al grupo de referencia .

El riesgo sube al 19% si la primera comida ocurre entre las 10:00 y las 12:00 y se eleva al 29% si el desayuno es después del mediodía.

Estos datos se mantienen incluso tras ajustar variables como la edad, el tabaquismo, la actividad física, la calidad de la dieta, el índice de masa corporal y la presencia de enfermedades preexistentes.

En relación a las causas cardiovasculares, el patrón es aún más marcado.

Quienes desayunan después del mediodía presentan un 46% más de riesgo de muerte cardiovascular frente a quienes lo hacen temprano.

A los 50 años, el grupo que posterga su primera comida más allá del mediodía tiene una esperanza de vida estimada 2,46 años menor.

Los horarios de la cena y su impacto El análisis también incluyó el horario de la última comida del día.

Según el modelo, quienes cenan antes de las 19:00 tienen un riesgo de muerte un 13% mayor en comparación con aquellos que finalizan la ingesta entre las 19:00 y las 20:00.