Gorgojo en la despensa: señales de infestación y cómo evitar que invada tus alimentos

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) identifica al gorgojo como una plaga de granos y cereales almacenados que puede entrar a la despensa , reproducirse dentro de arroz, maíz, trigo, harinas y legumbres, y extenderse si permanece durante semanas en sitios cálidos.

El problema aparece cuando huevos o larvas llegan ocultos en los alimentos; se detecta por insectos, agujeros y polvo fino, y se evita con recipientes herméticos, limpieza y rotación de productos.

Los llamados gorgojos de la despensa incluyen especies del género Sitophilus, como el gorgojo del arroz (Sitophilus oryzae), el del maíz (Sitophilus zeamais) y el del granero (Sitophilus granarius).

Los adultos suelen medir entre 2 y 5 milímetros.

Tienen cuerpo duro, de color café oscuro, rojizo o negro, y un rostro alargado similar a un hocico.

Ese rasgo permite distinguirlos de otras plagas domésticas, aunque en una cocina es común confundirlos con escarabajos de harina o polillas de alimentos.

La infestación no siempre comienza dentro de casa .

Las hembras de algunas especies perforan el grano y depositan los huevos en su interior antes o poco después de la cosecha.

La larva se alimenta del endosperma, se transforma en pupa y emerge como adulto a través de la cubierta del cereal.

Ese ciclo explica por qué pueden aparecer insectos en un paquete aparentemente cerrado y sin daños externos.

Los huevos y larvas permanecen ocultos dentro de los granos hasta que los adultos salen y se dispersan hacia otros productos de la despensa.

La FAO vincula los granos dañados con pérdidas de calidad durante el almacenamiento Los gorgojos consumen parte del contenido de los granos y dejan perforaciones que reducen su peso, su calidad comercial y su vida útil.

En productos muy afectados pueden aparecer olores extraños , restos de cáscaras y acumulaciones de polvo .

La FAO señala que el daño de los insectos en granos almacenados también puede favorecer la entrada de hongos.