Alberto Ugarte, cocinero: “La mejor ensalada rusa saludable no lleva atún ni mayonesa, sino 1 huevo duro, mostaza y queso crema”

La clásica ensalada rusa suele ser sinónimo de verano y picadas, pero para muchos, la mayonesa la convierte en un plato reservado solo para ocasiones especiales.

Sin embargo, una nueva versión saludable permite disfrutarla sin culpa y con ingredientes fáciles de conseguir.

El cocinero Alberto Ugarte compartió en sus redes una receta que elimina tanto el atún como la mayonesa, y los reemplaza por huevo duro, mostaza y queso crema light .

Así, logra una ensaladilla más liviana, con menos grasa y un plus de proteínas, pero sin perder la cremosidad que la caracteriza.

Cómo se prepara la ensaladilla saludable de Alberto Ugarte La clave de esta receta está en la salsa: en vez de la tradicional mayonesa, se utiliza una mezcla de huevo cocido, queso crema light, mostaza y apenas una cucharada de aceite de oliva.

El resultado es una crema suave y ligera, que aporta sabor y textura sin sumar tantas calorías.

Para la base, se usan patatas cocidas , pollo asado desmenuzado , cebolla picada y el huevo duro.

Todo se mezcla con la salsa y se deja reposar en la heladera al menos media hora antes de servir.

Ingredientes para dos porciones 2 papas cocidas (aprox.

300 g).

150 g de pollo asado.

1/4 de cebolla.

1 huevo duro.

1 cucharada de queso crema light.