Receta de budín de pan sin baño maría, rápida y fácil

En casi todas las cocinas argentinas, el pan duro puede tener un destino delicioso: el budín de pan , ese postre que transforma las sobras en algo digno de sobremesa familiar.

Se hace desde siempre en las casas de todo el país, sobre todo cuando queda pan del día anterior.

No hace falta ocasión especial: alcanza con una tarde de domingo y ganas de algo dulce y calentito.

Receta de budín de pan sin baño maría Este budín de pan es un postre húmedo y compacto, hecho con pan remojado en leche, huevos y azúcar, cubierto por un caramelo dorado.

A diferencia de la versión tradicional, esta preparación se cocina directo en el horno, sin colocar el molde dentro de otro con agua.

El resultado es igual de tierno, pero con menos vueltas y menos tiempo de cocción.

Tiempo de preparación El tiempo total es de aproximadamente 1 hora y 10 minutos .

La preparación (remojar el pan, mezclar y armar el caramelo) lleva 20 minutos , y la cocción en el horno demora 50 minutos .

Ingredientes 500 gr de pan (puede ser pan lactal, pan francés o pan del día anterior) 500 cc de leche 160 gr de azúcar 6 huevos Ralladura de 1 naranja o 1 limón 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 gr de azúcar (para el caramelo) Cómo hacer budín de pan sin baño maría, paso a paso Precalentar el horno a 180 ℃ .

Preparar el caramelo: colocar los 200 gr de azúcar en una sartén a fuego medio, sin agregar agua, hasta que se derrita y tome un color dorado.

No revolver de más para que no se cristalice.

Verter el caramelo caliente en un molde para budín inglés o budinera, cubriendo la base y las paredes.

Dejar enfriar por completo antes de seguir.

Cortar el pan en trozos pequeños y colocarlo en un bol grande.