Tomaten-Knoblauch-Brot mit Chorizo: Tip-top, dieser Tapa!

Der katalanische Snack pa amb tomàquet – oder pan con tomate aka Tomatenbrot – besteht normalerweise einfach aus geriebenem Knoblauch und Tomaten auf knusprigem Brot . Hier jedoch werden die Tomaten auf dem Herd in Öl und Chorizo-Fett kurz konfiert, um sie marmeladig und saftig zu machen, während das türkische Pide waagerecht aufgeschnitten und gebacken wird, um es in riesige, knusprige Crostini zu verwandeln.

Wenn Sie dieses Gericht für weniger Personen zubereiten, heben Sie die weiche obere Kruste des Brotes für den Toaster auf – sie eignet sich perfekt als Beilage zu anderen Dips und Gerichten.