Herzhaft genießen: Unkompliziert und lecker: Rezept für einen deftigen One-Pot-Bauerntopf

Ein herzhafter Bauerntopf ist schnell gemacht, variabel in den Zutaten und kocht sich wie von selbst.

Das Rezept.

Ein deftiger Bauerntopf erinnert an traute Kindheitstage bei Oma.

Und auch Oma wusste schon, wie praktisch es ist, alle Zutaten in einen Topf zu werfen, um ein schmackhaftes Gericht möglichst schnell auf den Tisch zu bekommen.

So ist ein herzhafter Bauerntopf mit allerlei saisonalem Gemüse, Hackfleisch und Kartoffeln gewissermaßen ein "One Pot"-Rezept mit Vintage-Charakter, das die sozialen Medien ein gutes Jahrhundert später mit dem Namen "One Pot" betiteln – und somit wieder en vogue machen.

Ob nun en vogue oder nicht – ein Bauerntopf schmeckt, macht satt, ist schnell zubereitet und kocht sich wie von selbst.

Ein weiterer Bonus: Er ist bestens zur Resteverwertung geeignet.

Es wandert alles in den Kochtopf, was nicht schnell genug davon läuft – oder sich eben noch im Kühlschrank findet.

Die Basis bilden Kartoffeln , dazu kommt Hack und reichlich Gemüse.

Besonders schmackhaft sind Karotten, Paprika, Zucchini oder Tomaten, auch diverse Kohlsorten, Knollensellerie oder Kürbis eignen sich ideal, um im Bauerntopf weiterverarbeitet zu werden.

Wenn Sie auf Fleisch verzichten wollen, eignet sich eine Hackalternative, braune Linsen oder auch Räuchertofu, bestens als nahrhafte Einlage.

Mehr braucht es an Zutaten nicht.

Guten Appetit.

Rezept für einen deftigen One-Pot-Bauerntopf Zutaten für vier Portionen 800 g Kartoffeln 3 Paprikaschoten, bunt 3 große Möhren 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Rapsöl 500 g Rinderhackfleisch 3 EL Tomatenmark 300 ml Rinderbrühe, kräftig 1 Schuss Rotwein 1 Dose gehackte Tomaten (400g) 1 TL getrockneter Rosmarin 1 TL getrockneter Thymian 1 EL Paprika edelsüß Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker Zum Servieren: Schmand, gehackte Petersilie Zubereitung Die Kartoffeln schälen und würfeln.