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Wissenschaft

Fleischersatz zum Selbermachen: Eiskristallisation gibt Hülsenfrüchten fleischigen Biss

Spektrum.de · 1. September 2026 um 14:30

Fleischersatz zum Selbermachen: Eiskristallisation gibt Hülsenfrüchten fleischigen Biss

Einfach statt hochverarbeitet: Eine Gefriermethode verwandelt ganze Hülsenfrüchte in einen vollwertigen Fleischersatz.

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