Pilzsuche: Fünf delikate Sommerpilze – und wo man sie jetzt findet

Der nächste Waldspaziergang kann zum kulinarischen Exkurs werden.

Denn schon jetzt recken viele Pilze ihre Hüte aus dem Boden.

Welche Köstlichkeiten wachsen – und wo die Suche lohnt.

Sie mögen uns zuweilen genervt haben, diese Wolkenbrüche in den vergangenen Wochen.

Doch worüber wir uns freuen können: Die durchtränkten Böden bieten Pilzen vielerorts perfekte Bedingungen, um ihre Fruchtkörper sprießen zu lassen.

Schon jetzt, im Sommer, gedeihen in Wäldern und auf Lichtungen wahre Delikatessen.

Wer sich ein wenig auskennt, kann seinem Sammlerglück merklich auf die Sprünge helfen.

Denn viele Pilze sind wählerische Wesen, gedeihen nicht in jedem Wald, nicht unter jedem Baum.

Fünf Sommer-Köstlichkeiten – und wo sie am ehesten zu finden sind.

Parasol – das Wiesenschnitzel Ihn kann man schon von Weitem sehen: Wenn er seinen Schirm – mit einem Durchmesser von bis zu 30 Zentimetern – aus einer Wiese erhebt.

Kein anderer Fruchtkörper mit Hut und Stiel wird größer als der des Parasols.

Und mit etwas Glück füllt sich der Pilzkorb rasch: Wo ein Parasol wächst, stehen meist auch andere.

Junge Exemplare, die ihren Hut noch nicht ausgebreitet haben, erinnern an Paukenschlegel.

Lange genug erhitzen: Pilze sollten mindestens 15 Minuten garen Macrolepiota procera findet man ab Juli auf Lichtungen, an Straßenböschungen, aber auch in Wäldern.