Diät-Hype im Check - Was Chia-Wasser beim Abnehmen wirklich bringt

Chiasamen sind längst mehr als eine Zutat fürs Müsli. In sozialen Medien macht aktuell „Chia-Wasser“ die Runde. Das Gemisch soll der neue Diät-Hack schlechthin sein. Was dran ist, prüft Ernährungsexpertin Sophie Brünke.

Der Ruf als Superfood kommt nicht von ungefähr. Chiasamen liefern eine wertvolle Kombination aus Eiweiß, Ballaststoffen und Fettsäuren. Mit rund 40 Gramm Ballaststoffen pro 100 Gramm zählen sie zu den ballaststoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Dazu kommen rund 22 Gramm Eiweiß.

Auch das Fettprofil ist ein Pluspunkt. Zwar enthalten Chiasamen relativ viel Fett, der Großteil besteht jedoch aus den „guten“ ungesättigten Fettsäuren. Besonders reich sind sie an Alpha-Linolensäure (ALA), einer pflanzlichen Omega-3-Fettsäure. Diese sind insbesondere für die Herz- und Hirngesundheit wichtig.

Zusätzlich liefern Chiasamen relevante Mengen an Calcium, Magnesium, Eisen und Zink. Pro 100 Gramm enthalten sie 479 Kalorien, 22,1 Gramm Protein, 40,2 Gramm Ballaststoffe und 32,8 Gramm Fett. Davon sind 27,9 Gramm ungesättigte Fettsäuren.

Bei einer Diät können die Nährstoffe sinnvoll unterstützen. Protein ist wichtig, damit der Körper nicht auf Proteine aus der Muskulatur zurückgreift. Ballaststoffe quellen mit Flüssigkeit auf und helfen, lange satt zu bleiben. Gleichzeitig stabilisieren sie den Blutzuckerspiegel, wodurch Heißhungerattacken abgewehrt werden.

Wenn man die Chiasamen vor dem Trinken ca. zehn Minuten im Wasser lässt, entsteht ein für die Verdauung besonders bekömmliches Gel. Wunder darf man von Chia-Wasser allerdings nicht erwarten. Es ist lediglich eine Stütze. Ein Glas zur Mittagszeit kann nachmittägliche Energietiefs inklusive Heißhunger abmildern. Mehr als ein Glas am Tag sollte es eher nicht sein, da das Fett der Samen auch auf das Kalorienkonto einzahlt.

„Ich finde die Vorstellung, Chia-Wasser zu trinken, nicht besonders verlockend – insbesondere wenn ich an die gelartige, schleimige Konsistenz denke. Ich empfehle Ihnen lieber Chia-Pudding. Dafür können Chiasamen mit Wasser und Naturjoghurt über Nacht im Kühlschrank quellen. Wer es süßer mag, kann auch eine zerdrückte Banane oder ungezuckertes Apfelmus unterrühren.“

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